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孟庆国:最后一个春运要圆满

时间:2017-02-08 15:00  来源:信州人家网  责任编辑:黄强
  文章摘要:每天上午10;30,位于沪昆高铁上饶站西端,上饶运用车间的食堂里已忙开了,只见一个男子来到这个房间,头戴白厨帽,身着干净的白色工作服,动作娴熟地开始在白案台上忙碌着:切肉、调

  每天上午10;30,位于沪昆高铁上饶站西端,上饶运用车间的食堂里已忙开了,只见一个男子来到这个房间,头戴白厨帽,身着干净的白色工作服,动作娴熟地开始在白案台上忙碌着:切肉、调料、装盘……一盘盘配好的菜肴,手起手落间,辣椒炒肉、豆干炒榨菜、責菜……就整整齐齐地在餐盘中排好了。

  他叫孟庆国,是该车间食堂的厨师。自1979年入路以来,他工作始终勤勤恳恳、任劳任怨,一直是公寓的生产骨干,多次被评为段里的先进生产者和先进責年。2008年调入上饶运用车间食堂,今年11月份,他将年满60岁退休。面对退休前的最后一个春运,孟庆国仍然像往常一样勤奋地工作着。他说:“我的最后一个春运难忘又难得,我一定要干好,为自己的工作生涯画上圆满的句号。”

  今年春运,上饶运用车间食堂每天要接待50名左右的乘务员,有时还要接待30名学员,接待量较平时增加了许多。为了让乘务员吃上可口的饭莱,精力充沛地投入运输生产,孟庆国使出浑身解数,拿出全部的本领,每天都要制作10个左右的菜肴,尽可能满足乘务员的需求。为此,他每天早晨6点多钟就起床,然后骑电动车赶到食堂,从10点半开始作业,忙中午饭菜,供厨房中餐开餐,一个早上要紧张而细致地工作2个多小时。下午四点,他又要准备晚餐……每一道工序,他都严格按标准化作业,从不偷工减料,每天坚持按时按量完成工作任务。由于他的厨艺高、口感质量好,深受乘务员的欢迎和好评。

  春运前,孟庆国的妻子因患尿毒症需血透治疗,妻子从1985年患尿毒症至今已经30多年了,前后花费医序费50多万元,下班后,他又要赶到医院照料。同时,儿子在上饶县联通分公司工作,又要下乡施工,一家人都在忙春运。每天,他还要回家做饭干家务,为妻子和儿子做好后勤服务,让儿子全身心地投入工作。单位、家庭、医院三点一线地连轴转着,无论刮风下雨,每周三次陪妻子血透治疗已坚持了30多年。他很少有时间坐下来好好休息,食堂现在人少,由过去的三班倒调整为二班倒,班长姜饶青儿子春运前结婚,老孟替他当班,去年有二名同事抽调去跑临客,孟庆国每天都坚持来工作,腰肌劳损疼得他背都不敢挺直,可他就这样硬抗着,一如既往地在岗位上尽职尽责,春运以来,没有请过一天假。

  针对他的特殊情况,食堂班组长多次找他,询问要不要照顾一下休假。他谢绝道:“谢谢组织的关心,家里的困难我自己会解决好。春运期间,食堂工作忙人手紧,我绝不能因自己有困难休假给食堂添了麻烦。”他又说:“春运是乘务员们最辛苦的时候,作为厨师,能为他们做点可口的饭莱,让他们吃好,吃饱,再累我也觉得值!”(苏国婷 邹琼)

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