随着2026年新春脚步临近，饶城周边的农户们陆续开启了手工制作“米焦”的忙碌模式。竹匾里晾晒的糯米干泛着金黄，铁锅中翻炒的米花噼啪作响，麦芽糖的香甜气息弥漫街巷，一场关乎味觉的民俗盛宴在农家院里热闹上演。

村民王冬香的家庭作坊早已烟火升腾。她正按照祖辈传下的手艺，将油炸过的糯米与滚烫的糖浆一同入锅翻炒。“熬糖是关键，火候太过会有焦苦味，火候不足没法将炒料拌匀，得盯着糖丝拉到刚好可以一块一块从锅勺掉落。”王冬香一边说着，一边将熔化的糖浆与米花、芝麻快速拌匀，趁热倒入木质模具中压实，再用刀按木条宽度切成长条，封装进包装纸里。刚出炉的米焦香甜松脆，落口消融，引得围观的孩子们直咽口水。

这样的热闹场景在乡村随处可见。男人们忙着搬运原料、端锅压米焦，女人们分工负责熬糖、切米焦、包米焦、分装成品，邻里间还会互相搭手，欢声笑语伴着工具碰撞声，奏响了新年的序曲。“不做米焦不过年，这是老祖宗传下来的规矩。”村民们说，米焦不仅是招待亲友的年货，更寓意着“生活甜蜜、日子兴旺”，每一口香甜都藏着丰收的喜悦和对来年的期盼。

如今，虽然机器加工的米焦日渐普遍，但农户们依然坚守着手工古法。“机器做的少了烟火气，手工捶打、慢火熬制的才够味。”村民们坚持自家制作，不添加任何添加剂，从熬糖拌炒晾晒到切分封装，每一步都遵循传统工序。这份坚守不仅留住了地道年味，更让米焦成为承载乡愁的文化符号，吸引着周边游客购买，感受传统民俗的独特魅力。

随着一封封包装整齐的米焦被送入家家户户的储物柜，乡村的年味愈发浓郁。这香甜酥脆的米焦，是农家的匠心之作，是团圆的幸福滋味，更是流淌在岁月里的乡愁记忆，为即将到来的马年新春增添了最质朴的温暖与期盼。（记者 余超 见习记者 罗淇元）